[b:13s1h4g3]Mike[/b:13s1h4g3]
[i:13s1h4g3]Следите за новостями из Израиля [/i:13s1h4g3]
Теперь точно надо следить [i:13s1h4g3]очень[/i:13s1h4g3] внимательно! ))))))))

[b:3l5yvanx]Запеченная картошка с травяным маслом.[/b:3l5yvanx]

- 16 картофелин каждая приблизительно по 75 гр.
- 4 дольки чеснока
- 125 гр оливкового масла комнатной температуры
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
- 1 ст.л. лимонного сока
- 100 гр. морской соли (можно просто обычную каменную, йодированную)
- соль
- перец

Картошку помыть (не очищая). Морскую соль высыпать на противень, разровнять и положить на нее картофель. Поместить в разогретую духовку и выпекать 40 минут.

Чеснок очистить , уложить на фольгу полить 2 ст.л. оливкового масла, фольгу сложить в конвертик (так чтобы ничего из него не вылилось, сильно прижать со всех сторон). Этот пакетик положить в духовку к картошке на 10 минут.

Вытащить чеснок, раздавить его на тарелке, смешать с маслом и посолить.
Запеченную картошку разрезать, полить полученным маслом и есть горячей.



[b:3l5yvanx]Картофельные зразы с грибной подливкой.[/b:3l5yvanx]

Отварить картошку, сделать пюре. (масло или молоко не добавлять!) Вбить 1-2 яйца, перемешать. Дать остыть.
Лук потушить с грибами или мясом. Или со всем вместе.
Вылепить котлетки, начинить их тушеным луком.
Обвалять в панировочных сухарях
Обжарить со всех сторон.

Соус делается просто: берется готовый суп грибной, что в пакетиках продается, разводится с чуть меньшим количеством воды, чем указано на пакетике и добавляется туда нарезанные обжаренные шампиньоны.



[b:3l5yvanx]Картофельный рулет с лососем.[/b:3l5yvanx]

Сварить картошку, сделать пюре (молоко для пюре должно быть горячим, почти кипящим), взбить его миксером, добавить яйцо, не прекращая взбивать.
Туда же положить грамм 200 растёртой брынзы и, подсыпая муку, вымесить до гладкого теста (примерно как дрожжевое по консистенции).

Взять несколько кусочков красной рыбы, протушить до полуготовности (лучше - в микроволновке). Освободить рыбье мясо от кожи и костей, нашинковать ее на мелкие кусочки, смешать с двумя варёными рублеными яицами, парой ложек сметаны и солью-перцем-пряностями (по вкусу).
Отдохнувшее тесто раскатать до толщины примерно в один сантиметр (доска и скалка должны быть обильно смазаны маслом - тесто очень липкое!), распределить по нему начинку (как положено, чуть-чуть не доходя до дальнего края) и завернуть в рулет. Положила его на противень застеленный фольгой и, опять-таки, хорошо смазанный, и поместить в духовку (220 градусов). Смазать сверху яйцом или маслом. Запечь до румяной корочки.
Рецепт, в принципе, универсален, можно использовать мясную и грибную начинку.



[b:3l5yvanx]Греческое блюдо из картофеля. [/b:3l5yvanx]

пучок петрушки (обязателен)
2 ч.л. соли
2ч.л. перца
2ч.л. орегано

800 гр. картофеля неразваривающегося (сорт такой)
3 ст.л. масла
1 луковичка
250 гр. цуккини
250 гр. томата
200 гр. козьего сыра
150 гр. сметаны
100 гр. сливок

Петрушку мелко нарезать и смешать с солью, перцем и орегано.
Овощи промыть и картошку нарезать тоненькими ломтиками.
Масло разогреть, поджарить картошку и приправить частью петрушки со специями. Закрыть крушкой и немного потушить на маленьком огне.
Лук нарезать кубиками, добавить к картофелю и снова приправить. Цукини нарезать кольцами, добавить туда же и приправить.
Томаты очистить, нарезать на 4 части и удалить семена. Выложить на овощи ( не мешать) и тушить около 20 минут.
Сыр смешать со сливками и сметаной выложить сверху на овощи и подержать на огне еще минуток так 10.
После этого СРАЗУ снять с огня.
Готово.

[b:2bpdhihv]Как приготовить индейку с виски:[/b:2bpdhihv]

Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку виски. Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С, налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась. После этого поставить индейку на противне в духовку. Теперь налить себе быстренько два стаканчика виски и выпить снова за удачу в приготовлении. Через 20 минут установить духовку на 250 градусов, чтобы хорошенько бурчало. Затем налить себе следующие три стаканчика виски. Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальше за псисей. Хватать батылку фиски и опрокинть ще сттттакан. Ищщщще чрз саледюущие идиотские плчаса медлено даковыалять до духовки и превернууть индюка. Пстаратьсся не обжичся оп ту щертову дврь туховки. Налить следуууующи пять или шемь викси в дин ссстакн и: туды его. Псису в чечченииии 3, часффоф шариить(а, щерт. Уше фсе рфно) и хажные 10 минт паалзти в туалет. Ешли ще мммошите, доаолзти до индьянки и вфынуть туховку из швотного. Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и пропппыть еш рэээзок выыыннуть эту тфффарь. Ччртову фсису абобррать от ппола и шсьвырнуть на пплюдо. Не пдссскльзнутьсь на прклятм щирном полу: ЩЩЩ?РТ! Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином. Приятного аппетита!

[b:334tkawx]Курица с манго.[/b:334tkawx]

1 ст л подсолнечного масла
1 красная луковица, мелко порезанная
4 зубчика чеснока, раздавленных в чеснокодавке
400 гр протертых процеженных помидоров
425 гр соуса барбекю, например Heinz
2 ст л меда
400 гр консервированного манго, слить сок и сделать пюре
несколько капель соуса Табаско (по желанию)
12 маленьких кусков курицы на косточке


Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин.
Добавить помидоры и, когда она достаточно прогреется, добавить соус барбекю, мед и манго. Тушить 5 мин, пока соус немого не загустеет. Добавить несколько капель табаско по вкусу.
Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать курицу соусом, приправить и запекать в духовке 20 мин, а затем готовить на углях или гриле в течение 10 мин до хрустящей корочки.



[b:334tkawx]Курица в молоке.[/b:334tkawx]

1 средняя свежая курица
пучок свежего шалфея
2 лимона
200 г сливочного масла
6 зубчиков чеснока
0,5 л молока
оливковое (можно подсолнечное, но вкус меняется) масло
соль
перец
корица

Снимаем цедру с лимонов (главное — не брать белый слой, он придает горечь), сами лимоны крупно нарезаем и начиняем ими курицу. Туда же кладем стебли шалфея, есть их нельзя, но аромат они дадут потрясающий.Саму тушку натираем оливковым маслом, солью и перцем. Берем кастрюлю или любую емкость, куда поместится курица, наливаем на дно оливкового масла, добавляем 100 г. сливочного и обжариваем курицу до хорошего золотистого цвета.

После обжарки масло в кастрюле стало коричневым – сливаем его, ставим кастрюлю снова на огонь и добавляем еще 100 г. сливочного масла, а также чеснок (можно целыми зубчиками), лимонную цедру, листья шалфея. Заливаем все это молоком. Доводим до кипения, добавляем щепотку корицы и убавляем огонь.

Молоко от лимона слегка сворачивается и соус получится как бы творожным.
При желании кастрюлю можно закрыть и крышкой, но есть маленький секрет: если курицу накрыть и подоткнуть со всех сторон смоченной в воде кулинарной бумагой, она будет не тушиться, а запекаться, и молоко не будет испаряться, и ничего не подгорит.

Ставим кастрюлю с курицей в духовку с температурой 190 градусов на полтора часа. Готово.

[b:3ptplmsb]По мотивам тайско кухни.[/b:3ptplmsb]

- небольшой кусок замороженной красной рыбы
- пакетик чищеных креветок
- пакетик кальмаров колечками
- чеснок
- кусочек свежего имбиря
- соевый соус
- свежил или замороженный пучок укропа и петрушки.

Красную рыбу положить в горшок, поставить в духовку. Когда она разморозится и даже чуть-чуть запечется (только верхний слой) - залить её кипятоком, добавить белого вина (на любителя, необязательный компонент), кинуть зелень, натереть кусочек свежего имбиря - и обратно в духовку, но уже закрыв крышкой. В принципе, можно всё то же самое готовить на плите, но в духовке, в глиняном горшке - совсем другой вкус. Где-то примерно час она там томится. Потом выдавить туда 5 некрупных зубчиков чеснока, посолить, поперчить (в такие блюда лучше использовать белый перец) и отправить ещё на полчаса в духовку. Потом бульон процедить, рыбу отделить от костей и шкуры, разделить на небольшие кусочки (размером с креветку), кинуть обратно в бульон вместе с креветками и кальмарами, добавила две ложки соевого соуса, пол чайной ложки уксуса, и опять в духовку. Подождать пока закипит, дать повариться минуты 3, выключить, достать не поднимая крышки, дать настояться минут 5. Готово!



[b:3ptplmsb]Картофельный суп-пюре.[/b:3ptplmsb]

Сварить на небольшом огне, с неплотно закрытой крышкой, время от времени снимая пену, куриный бульончик - на 4-5 порций один окорочок (положив его в холодную воду, вместе с крупно порезанной морковкой, целой луковицей, не жалея лаврушку и душистый перец). Посолить, поперчить, добавить пряностей по вкусу и немного белого вина.
Как только бульон готов, достать оттуда окорочок, отложить его, а лук-морковь-лаврушку-перец выбросить - они уже отдали весь вкус. В слабо булькающий бульон положить крупные ломти картошки, сварить до готовности, вытащить, истолочь в пюре и запустить обратно в суп. Очень-очень тщательно размешать, выдавить туда 5-6 зубчиков чеснока и варить ещё минут 5, иногда помешивая.
В это время обжарить на сковородке кубики сала, а лучше щековины - она с довольно толстой мясной прослойкой (лучше будущие шкварки положить на холодную сковородку и поставить на маленький огонь - так из них вытопится жир, и именно на нём они будут жариться), когда они подрумянятся - туда же кинуть мелко покрошеную луковку, всё это обжарить до румянца и добавить в суп.
Одновременно со шкварками и луком, добавить туда освобождённую от костей варёную курятину и мелкими кубиками порезанный красный и жёлтый сладкий перец.
Накрыть крышкой, дать покипеть ещё пару минут и выключить. Дать настояться еще минут пять.

[b:1xyqdquq]Ароматный пирог "Колечко"[/b:1xyqdquq]

на 16 порций
Для теста
150 г муки, 1 щепотка разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка корицы
Для творожной начинки
2 яйца, 250 г обезжиренного творога, 1 стол. ложка лимонного сока, 2 пакетика ванильного сахара, 1 стол. ложка сухой смеси для ванильного пудинга
Для маковой начинки
125 мл молока, 40 г сахара, 70 г мака, 1 яйцо, 30 г панировочных сухарей

1)Муку и разрыхлитель просеять. Охлажденное масло нарезать. Вместе с сахаром, ванильным сахаром и корицей добавить к муке и замесить тесто.
2)Форму смазать жиром, 2/3 теста выложить на дно и примять. Форму и оставшееся тесто положить в холодильник.
Творожная начинка:
Яйца взбить. Добавить творог, лимонный сок, ванильный сахар, смесь для пудинга и все перемешать. До использования поставить в холодильник.

Маковая начинка:
Молоко с сахаром довести до кипения, после чего снять кастрюлю с конфорки. Всыпать и размешать мак и оставить на 10 мин разбухнуть. Ввести яйцо и панировочные сухари и на 30 минут оставить массу остывать.
Завершение:
1)Нагреть духовку до 190 С. Маковой массой наполнить кондитерский мешочек с насадкой, имеющей большое круглое отверстие, и выложить ее на дно 2-мя кольцами-большим и маленьким(не мучайтесь с этим кондитерским мешочком, я всё сделала ложкой, ничуть не хуже!).
2)Выложить творожную массу между маковыми кольцами. Из оставшегося теста сделать крошку и посыпать ею обе начинки.
3)Выпекать 35 мин в духовке на средней полке.

[b:14ssbdbf]Перец, фаршированный творогом[/b:14ssbdbf]

Начинка: творог, смешивается с небольшим количеством майонеза, тщательно растирается. Добавляем мелко нарезанную зелень - укроп, базилик, кто любит - кинзу. Выдавливаем пару зубков чеснока, солим. Если есть, можно добавить мелко порезанные маслины без косточек.
Массой начиняем преварительно очищенные от семян и плодоножек. И ставим на полчасика в холодильник. Нарезаем толстыми кольцами. Красиво получается - если перец разных цветов. Раскладываем на тарелку.



[b:14ssbdbf]Кабачки в простокваше.[/b:14ssbdbf]

2-3 молоденьких кабачка
простокваша или кефир 0,5 л.
чеснок 2-3 зубчика
перец красный (паприка)
соль
зелень

Кабачки режутся вдоль, обваливаются в муке и жарятся до готовности. Делаем соус из простокваши: чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем паприку по вкусу, режем зелень (петрушка кинза) солим...
Кабачки заливаем соусом и ставим в холодильник...

Нужно:
филе рыбы (хек, треска)
пиво светлое (любое, но обязательно светлое)
мука
масло растительное (можно и оливковое)

Как делаем:
Пиво и муку смешиваем до получения массы такой плотности, как на оладьи
Рыбку нарезаем кубиками 4 на 4 см
Потом рыбу обволакиваем в кляре, кидаем на сковороду, обжариваем до получения золотистой корочки.

На гарнир - цветную капусту, огурцы, перец болгарский обжариваем в этом же кляре из пива и муки.


[b:2l7u9bbb]Рыбка в кляре.[/b:2l7u9bbb]
Очень просто: берём любое рыбное филе, только не слишком жирное.
Делаем кляр: взбиваем граммов 50 оливкового масла, 2 желтка, граммов 100 светлого пива, соль, специи по вкусу, три-четыре столовых ложки с горкой муки. Хорошо так взбиваем. Потом добавляем отдельно взбитые белки и заново крутим венчиком, пока не получится однородная пышная масса.
Рыбку режем на небольшие кусочки, лучше - длинными полосками поперёк филе, макаем в жидкое тесто и в на сковороду с горячим растительным маслом - его должно быть много. Кляр получается пышный, рыба - нежная.

[b:1xpsmnr5]Коктейль из банана[/b:1xpsmnr5]

Это самый простой рецепт для блендера.

1 вариант. Взять 1 банан и 120-150 гр. молока, сахара (или меда) все положить в блендер и взбить.

Можно так же взять вместо банана клубнику, киви, а можно и то и другое, вообще не бойтесь экспериментов.

2 вариант. Вместо молока взять кефир (жирность выбирайте сами), но учтите, что кефир более густой, поэтому то что получится,будет напоминать банановый йогурт (так что эли хотите кефир со вкусом банана, то нужно увеличить количество кефира почти в два раза.)

3 вариант. Вместо молока и кефира взять ряженку,а далее как описано в верху.

4 вариант. Взять йогурт без добавок и добавить фрукты и взбить (получим домашний фруктовый йогурт).



[b:1xpsmnr5]Коктейль Берриоска.[/b:1xpsmnr5]

Ингредиенты: На 1 порцию:
50 г черники
50 г малины
50 г клубники
2 ч л сахара
60 мл черносмородиновой водки

Инструкции: Положить в кухонный комбайн по 50 г черники, малины и клубники, добавить 2 ч л сахара и 1 ст л сока лайма. Взбивать 30 сек, перелить в шейкер со льдом и 60 мл черносмородиновой водки. Встряхивать 1 мин.

Подавать в бокале с сахарным ободком: окунуть ободок во взбитый белок, а затем в сахар и охладить до подачи на стол.


[b:1xpsmnr5]Коктейль "Фаворит". [/b:1xpsmnr5]
Апельсины. - 2 шт., компот из консервированных слив - 1 банка, лимонов (для сока) - 1 шт., яблочный сок - 1 л., минеральная вода - 2 бутылки, сахарная пудра - 2 ст. ложки.
Приготовление:Все жидкости хорошо перемешать и охладить. Апельсины очистить от кожуры, порезать, удалить зернышки, пересыпать сахарной пудрой. В бокалы положить по одной сливе, по два ломтика апельсина, по кусочку льда и залить приготовленным лимонадом.


[i:1xpsmnr5]Коктейли не мои, записаны со слов "добрых людей".[/i:1xpsmnr5]

[b:3ltdxpbj]Салатик с раковыми шейками.[/b:3ltdxpbj]

На 4 порции нужно:
1 баночка раковых шеек (хвостов) на 350 гр примерно
Пучок салата Айсберг (а впрочем и любого другого - Лоллороссо или еще какого)
3 вареных вкрутую яйца
3-4 средних маринованных огурца
2-3 средних помидора
1/2 крупного болгарского перца
1 крохотная луковица
Укроп, петрушка
Чесночный соус к рыбе и морепродуктам (покупных вариантов множество)

Салат рвем руками, выкладываем в миску. В другой миске смешиваем нарезанные кубиками яйца, помидоры, маринованые огурцы, сладкий перец и лук. Слегка присаливаем, заправляем чесночным соусом по вкусу и выкладываем на салатную подушку. Посыпаем нарезанной зеленью. Можно зелень смешать с салатом и сверху посыпать нарезанным зеленым луком.
Достаточно просто и вкусно.






Рекомендую - салат одновременно легкий и сытный, очень свежий и приятный на вкус.

Берем пару нежирных куриных окорочков, отвариваем до готовности. Очищаем два больших апельсина, дольки потрошим от перепонок и нарезаем кубиками. Режем мелко огурец и малюсенькую репчатую луковку. Всю эту красоту кладем в миску отдыхать.
С оливковое масло добавляем соевого соуса по вкусу, перчим, брызгаем по вкусу лимонный сок. Заливаем заправкой кастрюлькино содержимое и перемешиваем пять раз по часовой стрелке и пять - против Даем настояться около часа.
Готово!

М-ням! М-ням!
Сударыня, пока Вы отсутствовали, мы уже проголодались " />

Сударь, а сами Вы чем-нибудь порадовать обитателей форума не могли? ))

Я обычно импровизирую ))) Мне сложно собраться с мыслями и оформить свои кулинарные достижения в удобоваримые рецепты. Но я постараюсь " />

Постарайся. ) Буду ждать. ))

[img:3gvzyfrv]http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_19624.jpg[/img:3gvzyfrv]

[b:3gvzyfrv]Козерог.[/b:3gvzyfrv]
Необходимые продукты:
хлеб - 1 уголок
вареная колбаса - 3 ломтика
горошек зеленый консервированный
сладкий перец красный - 1 кусочек
укроп - 1 веточка
зеленый лук - 2 пера



[img:3gvzyfrv]http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_19623.jpg[/img:3gvzyfrv]

[b:3gvzyfrv]Гармонист[/b:3gvzyfrv]
Необходимые продукты:
хлеб - 1 уголок
салями - 3 ломтика
маслина без косточки - 1 шт.
огурец - 1 шт.
вареная колбаса - 1 ломтик
сладкий перец красный - 1 кусочек
консервированная кукуруза




[img:3gvzyfrv]http://www.millionmenu.spb.ru/IMG/im30_19652.jpg[/img:3gvzyfrv]

[b:3gvzyfrv]Корова на льду[/b:3gvzyfrv]

Необходимые продукты:
хлеб - 1 уголок
вареная колбаса - 3 ломтика
сыр - 1 ломтик
маслины без косточек - 4 шт.
клюква - 2 ягоды
укроп - 1 веточка
соленая соломка
горошек зеленый консервированный
сливочное масло