А что? Почему бы и нет?! Джем пожалуйста

[b:328rep4j]Джем из брусники и груши.[/b:328rep4j]

Брусника – 1 кг
Груши – 1 кг
Сахар – 2,5 кг
250 мл. желирующей жидкости
10 гр. лимонной кислоты
Бруснику перебрать, вымыть, измельчить при помощи блендера.
Груши перебрать, вымыть, снять кожуру, вынуть сердцевину, измельчить при помощи блендера.
Добавить сахар и лимонную кислоту.
На медленном огне довести до кипения. Как только закипит держать 10 секунд и выключить.
Добавить желирующую жидкость.
Довести до кипения на сильном огне.
Укупорить.


[b:328rep4j]Пикантный грушевый джем с карри.[/b:328rep4j]

Груша 1,2 кг
Сахар 1 кг
Грушевое бренди – 1 ст.л. (можно заменить водкой)
Желирующее вещество (Пектин, Желфикс)

Груши вымыть, почистить, вырезать сердцевину. Измельчить при помощи блендера. Добавить сахар и желирующее вещество в соответствии с указаниями на упаковке. Размешать. Довести до кипения. Варить на сильном огне 4 минуты.
Снять.
Добавить щепотку карри и бренди.
Укупорить.

Наливка из сливы.

На 10 литровую ёмкость берём 6 кг очищенной от косточек спелой сливы, 2,8 кг сахара и 3 стакана воды

Спелые очищенные от косточек плоды сливы помещаем в стеклянный баллон, добавляем сахар и воду. Горлышко баллона перевязываем марлей и устанавливаем баллон на 2-4 дня в тёплое место. Как только появляются признаки брожения, марлю с баллона снимают, устанавливают водяной затвор и выдерживают до полного прекращения брожения. По окончании брожения (20-30 дней, согласно рецепта, но у меня обычно быстрее поспевает) наливку фильтруем через марлю и вату, оставшуюся мезгу отжимаем и ещё раз фильтруем. Отфильтрованную наливку разливаем в бутылки и закупориваемю. Всё

Очень кстати, очень! ))))
Спасибо за рецепт! ))

[i:3jv2gpd6]*потирает лапки и с нежностью смотрит на два боооольших ящика слив*[/i:3jv2gpd6]

А я больше по сладостям и десертам. " />
Поделюсь с вами сигаретками... миндальными.

для фарширования сигар:

250 гр миндаля в порошке

150 гр сахарного песка

1 коф.л корицы

2 ст.л цветочной воды апельсина

100 гр масла

так же вам потребуется готовые пресные блинчики... их еще называют "брик" .
Смешайте все ингредиенты до однородной массы... и заверните сигаретки. Обмазав их маслом обжарьте в духовке . затем обмакните их в парфюмированой медом водой апельсинов и опсыпьте их семенами кунжута.

Я нашла даже видео как их делать, но оно на французском, но в принципе все интуиктивно понятно. Если нужно, я выложу ссылочку. " />

а вот так они выглядят...

звучит вкусно

[quote="Lonelywolf";p="4956":3tl0ct4c]:pioneer: звучит вкусно[/quote:3tl0ct4c]

Угу, а на вкус еще вкуснее. и делается быстро.
Если интересно могу еще предложить вкусностей. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt="" title="Embarassed" /><!-- s -->

То что вкусно - оно всегда интересно " />

Договорились " /> Значит буду пополнять.

Давненько тут ничего нового не появлялось.
Предлагаю Вашему вниманию рецепт знакомого жителям Московского региона, торта Панчо. Главный компонент - сметана.

[u:k1uying0]Ингредиенты: [/u:k1uying0]

[i:k1uying0]Тесто:[/i:k1uying0]
400 г сметаны,
1 банка сгущ. молока,
2 яйца,
1 ст. сахара,
1/3 ч.л. соды погасить уксусом,
3 ст. муки

[i:k1uying0]Крем:[/i:k1uying0]
600 гр. сметаны взбить с 1 ст. сахара.

[i:k1uying0]Глазурь:[/i:k1uying0]
3 ст.л. какао,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. молока размешать и довести до кипения.
Добавить 80 г. слив. масла


Все ингредиенты теста смешать. Тесто получается жидковатое. Разделить его на 1/3 и 2/3. Из 1/3 выпекаем корж. В оставшиеся 2/3 теста добавить 1,5 ст.л. какао и тоже выпекать корж. Этот коричневый корж остудить и нарезать на маленькие кусочки (как на сухарики).

Нарезанные кусочки обмакивать в крем со всех сторон и выкладывать на белый корж беспорядочно в виде горки. Залить торт глазурью, остудить и залить торт. Поставить в холодильник.

Ого! Какой полезный рецепт! Где достал, братец? )
Спасибо! )) Скоро будет повод опробовать. )

Сначала долго преследовал знакомую тётеньку, которая хвастала, что есть этот рецепт, а потом в сети решил поискать. И.. О чудо!

Ай-ай-ай, такая интересная тема и такая заброшенная, надо немедленно исправлять! )))
*поменял панамку на поварской колпак и сгонял за книгой "холостяцкие рецепты"*
Так-с, посмотрим что у на с тут есть из съедобненького:
Салат фруктовый (нет, я конечно понимаю, что его все умеют готовить, но вдруг и этот рецептик понравится))):
Тэкс, нам понадобится:
Ананасы консервированные 500.0 г
Бананы 4.0 шт
Киви 5.0 шт
Грейпфрут 1.0 шт
Яблоки 2.0 шт
Для начала очищаем фрукты и нарезаем по возможности на кубики, грейпфрут очищаем от перепонок, открываем ананасы.
Все соединяем в миске, ананасы выливаем вместе с соком. аккуратно перемешиваем. Можно добавить в фруктовый салат фруктовый сироп.Фруктовый салат оставить на ночь в холодном месте. Вот и все. Советуется подавать, когда гости уже жалуются, что "объелись и уже больше ничего не влазит", а у вас осталось ещё чего ни будь.
P.S.:Если при приготовлении рядом с вами кто нибудь находится, проявляйте особую бдительность, ингредиенты расходятся на раз. " />

Hamog, на выходных обещаю сделать салатик))))) Спасибо за рецепт!

Всегда пожалуйста odinakovoraznaya, Bon appétit ))).

А теперь попрошу всех кто сидит на диете закрыть глаза или отвернуться, сегодня у нас рецептик Солёного Сала - отличной закуски, а на носу как раз праздник <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s --> .

Нам понадобится:
Каменная соль крупного помола
Перец красный или черный молотый
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Сушеные душистые травы - майоран, тмин, кардамон и т.д (ну это по вкусу)
Чеснок.

Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.

Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше - можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 3 - 4 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!

На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.

Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.